por Chivo de Canillas | Jul 19, 2015 | general
La cabra, nuestro animal por excelencia, recibe diferentes denominaciones desde el momento en que que nace hasta una edad concreta. Como sabemos, el consumo de carne de cabra se hace a una edad muy temprana y generalmente antes de que termine el período de lactancia...
por Chivo de Canillas | Jun 29, 2015 | general
Se conocen recetarios donde podemos comprobar que ya desde la antigüedad era común el uso de las hierbas aromáticas en la cocina para dar distintos matices de olor y sabor a los platos. Existen decenas de hierbas aromáticas que podemos incorporar en nuestra cocina,...
por Chivo de Canillas | Jun 2, 2015 | general
Los tiempos que corren, y que corren más de lo que a muchos nos gustaría, nos han ido obligando poco a poco a cambiar nuestras milenarias costumbres alimenticias. Durante cientos de años el tiempo ha ido a un ritmo natural y sosegado, sin prisa pero sin pausa, y no...
por Chivo de Canillas | Abr 9, 2015 | general
Málaga es una tierra de sabor y de grandes contrastes, tan grandes como desconocidos por gran parte de la población, incluso por las gentes que viven dentro de la misma provincia. Málaga es mundialmente famosa por su clima templado, un sol perenne y playas de...
por Chivo de Canillas | Mar 26, 2015 | general
La historia del envasado se remonta más de dos siglos atrás, cuando se descubrió que calentando los alimentos hasta altas temperaturas y metiéndolos posteriormente en botes con un cierre hermético que los aislaba del exterior, el contenido aguantaba en perfectas...
por Chivo de Canillas | Mar 11, 2015 | general
Aunque si escuchamos la palabra horno, lo primero que nos viene a la cabeza es el moderno electrodoméstico que tenemos en la cocina y en el que asamos alimentos, hay que decir que el horno es un invento que se remonta miles de años atrás. Casi 30000. Un horno...
