feria-alimentaria-2016

Chivo de Canillas en Alimentaria 2016

Del 25 al 28 de abril de 2016 Chivo de Canillas asistió a Alimentaria 2016, la gran cita para los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y gastronomía, en la que se pueden ver las últimas tendencias e innovaciones del sector. Las ferias de Alimentaria Exhibitions se celebran en los recintos de Montjuic…

el aceite y chivo de canillas

El Aceite de Oliva Virgen Extra y el Chivo de Canillas

El Aceite de Oliva Virgen Extra, verdadero ‘oro líquido’ como lo definió Homero, forma parte de la alimentación y de la cocina mediterránea desde tiempos inmemoriales y está compuesto por una gran cantidad de elementos beneficiosos para nuestra salud y bienestar. El Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los productos básicos con los…

salon-gourmet-2016-chivo-de-canillas

Chivo de Canillas en el Salón Gourmet 2016

La edición número 30 del Salón Internacional del Club de Gourmets tuvo lugar entre el 4 y el 7 de abril del 2016 en IFEMA, el recinto ferial de Madrid. Esta feria, convertida en un punto de encuentro entre los fabricantes de productos denominados delicatessen y que este año conmemora el aniversario de la Nueva…

feria gulfood 2016 chivo de canillas

Chivo de Canillas en la feria Gulfood de Dubai

Del 21 al 25 de febrero tuvo lugar la XXI edición de la feria Gulfood 2016 que se celebra cada año en Dubai (Emiratos Árabes). Gulfood es la mayor feria en el Oriente Medio dirigida a las empresas del sector alimentación y bebidas no alcohólicas y la hospitalidad, y se realiza en el recinto Dubai…

chivo-de-canillas-en-madrid-fusión

Chivo de Canillas en Madrid Fusión

Madrid se ha convertido un año más en la capital gastronómica del mundo. Del 25 al 27 de enero de 2016 Madrid Fusión ha vuelto a ser el congreso gastronómico más importante de los que se celebran en el país. En él se dan cita los mejores chefs, las mejores promesas de la cocina, los mejores productos y…

hierbas-aromaticas

Consejos para comer sano esta navidad

Llegó la Navidad, unas fechas marcadas en el calendario tanto por la festividad que se celebra, como por los numerosos banquetes y comidas que tienen lugar durante las mismas. Muchas de estas comidas se celebran en bares y restaurantes y otras en casa, con lo que nuestro organismo ingerirá enormes cantidades de tapas, picoteo, platos…

Chivo de Canillas, el mejor asado gourmet

¿Qué comemos en Navidad? Nuestra propuesta desde Chivo de Canillas

Se acercan fechas señaladas y como casi todos los años nos volvemos a hacer la misma pregunta: ¿qué comemos en Navidad? Aunque cada casa normalmente suele tener unos platos tradicionales que no pueden faltar en estos días, todos los años se intenta hacer un menú con el que sorprender a los invitados. Aunque el pavo…

cabra malagueña pastando

Breve historia de la ganadería

La actividad ganadera se centra en la cría de animales domesticables y que viven en (semi) libertad como cabras, ovejas o vacas y el posterior aprovechamiento de los mismos para alimento, pieles o carga, entre otros. No confundir esta actividad con la cría y domesticación de animales de compañía, que no se considera propiamente ganadería….

Chivo de Canillas, corto documental realizado para el proyecto de cooperación “Evaluación del impacto del programa LiderA en la provincia de Málaga”

Chivo de Canillas participa en un corto documental realizado en el marco del proyecto de cooperación “Evaluación del impacto del programa LiderA en la provincia de Málaga”, promovido por las ADRs de Nororma, Comarca de Antequera, Guadalteba, Guadalhorce, Sierra de la Nieves y Axarquía y financiada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y…

receta-canelón-de-chivo-de-canillas

Receta de Canelón de Chivo de Canillas con foie

En nuestra cocina existen multitud de recetas que se preparan a base de carne de cabrito o de chivo. Normalmente la forma de cocinarlo es en asados o en guisos, pero hoy os vamos a mostrar una original manera de comer nuestros famosos lingotes de Chivo de Canillas que sorprenderá a los comensales: en forma…