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Productos Gourmet
Disfrute ahora en su casa de nuestros productos Gourmet Chivo de Canillas directos en su mesa. Tan sólo tendrá que calentarlos y servirlos con la guarnición que más le apetezca para disfrutar de todo el sabor de la cocina tradicional de la Axarquía de Málaga en su casa.
Haga su pedido ahora y reciba su compra en casa en tan sólo 24/48h. Nuestros envíos cumplen con la más estrictas condiciones de empaquetado y transporte para que disfrute de nuestro producto Gourmet con las mejores garantías de satisfacción.
Línea Horeca para Hostelería
Chivo de Canillas también podrá disfrutarlo en restaurantes gracias a la Línea Horeca. Si usted tiene un restaurante o es profesional del sector y está interesado en comprar nuestra gama de productos para hostelería y restauración puede ponerse en contacto con nosotros a través de los teléfonos +34 952 518 204 o +34 653 680 380 o enviándonos un mensaje a través del formulario de contacto.
Chivo Lechal, un manjar saludable directo a tu mesa
La Cabra Malagueña es una especie única, predominantemente lechera, que además, presenta una carne con unas condiciones excepcionales. El Chivo Lechal Malagueño es la primera raza caprina española asociada a una marca de calidad.
Condimentamos nuestro Chivo Lechal con Aceite de Oliva Virgen Extra, sal, pimienta, ajos, perejil y un ligero toque de limón y se introduce en el horno de leña durante tres horas a fuego lento. Utilizar productos de excelente calidad, junto al calor que produce la leña de olivo, hace posible que obtengamos uno de los mejores asados tradicionales. El Chivo de Canillas al horno presenta una carne tierna libre de gluten, de color rosácea, interior jugoso y piel tostada preparada sin aditivos.
Valores Nutritivos del cabrito lechal asado o chivo frente al cordero lechal
La carne de cabrito lechal asado (Chivo de Canillas) presenta unas características más saludables que el cordero lechal. Ya que presenta unos niveles grasos un 60% inferiores a los del cordero, siendo las grasas saturadas, un 60 % menor en la carne asada del cabrito respecto al cordero. De la misma forma, la disposición de estas grasas presentan una distribución bien distinta en cada uno de estos animales. En cuanto al cordero, la grasa se concentra en la zona subcutánea (bajo la piel), formando una película de difícil disolución, lo que propicia una digestión más pesada. El cabrito lechal asado (Chivo de Canillas) presenta la concentración de la grasa en la zona visceral (junto a los riñones), propiciando una carne más digestiva y menos pesada.
