por Chivo de Canillas | Nov 13, 2015 | Prensa
La actividad ganadera se centra en la cría de animales domesticables y que viven en (semi) libertad como cabras, ovejas o vacas y el posterior aprovechamiento de los mismos para alimento, pieles o carga, entre otros. No confundir esta actividad con la cría y...
por Chivo de Canillas | Oct 1, 2015 | Prensa
Chivo de Canillas participa en un corto documental realizado en el marco del proyecto de cooperación «Evaluación del impacto del programa LiderA en la provincia de Málaga», promovido por las ADRs de Nororma, Comarca de Antequera, Guadalteba, Guadalhorce, Sierra de la...
por Chivo de Canillas | Sep 30, 2015 | general
En nuestra cocina existen multitud de recetas que se preparan a base de carne de cabrito o de chivo. Normalmente la forma de cocinarlo es en asados o en guisos, pero hoy os vamos a mostrar una original manera de comer nuestros famosos lingotes de Chivo de Canillas que...
por Chivo de Canillas | Ago 15, 2015 | general
Podríamos definir el maridaje como el arte de encontrar el vino más adecuado para acompañar y realzar el sabor de un plato. Maridar no es una ciencia exacta y está abierto a debates y opiniones con diferentes puntos de vista; cuando el gusto aparece en escena, la...
por Chivo de Canillas | Jul 19, 2015 | general
La cabra, nuestro animal por excelencia, recibe diferentes denominaciones desde el momento en que que nace hasta una edad concreta. Como sabemos, el consumo de carne de cabra se hace a una edad muy temprana y generalmente antes de que termine el período de lactancia...
