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El horno de leña y la cocina a fuego lento
Aunque si escuchamos la palabra horno, lo primero que nos viene a la cabeza es el moderno electrodoméstico que tenemos en la cocina y en el que asamos alimentos, hay que decir que el horno es un invento que se remonta miles de años atrás. Casi 30000. Un horno...
La cabra malagueña, una raza casi perfecta
La cabra malagueña o "costeña" es una raza caprina autóctona española que, gracias a su gran producción lechera y capacidad reproductiva, se encuentra entre las más destacadas tanto en nuestro país como en el resto del mundo. Lejos quedan los tiempos en los que los...
Axarquía de Málaga, cuna de tradiciones
La Axarquía de Málaga es la cuna de muchas tradiciones milenarias y de una rica cultura que se ha extendido hasta nuestros días gracias a la labor de multitud de generaciones, un trabajo de conservación en el que destacan las delicias culinarias de una tierra que...
El Chivo malagueño a Dubai, estamos presentes en la feria Gulfood
Del 8 al 12 de Febrero de 2015 se celebra en Dubai la feria de alimentación Gulfood. La participación de Chivo de Canillas en dicha feria es la culminación meses de trabajo para iniciar la comercialización del chivo canillero en Oriente Medio y todo su entorno. Tras...
Chivo de Canillas en Andalucía directo por segundo año consecutivo
Tal y como ocurrió el año pasado, las cámaras de Andalucía Directo han vuelto a visitarnos en nuestras instalaciones de Canillas de Aceituno. Un año más, os dejamos el corte del vídeo donde se explica la producción del Chivo de Canillas en nuestros hornos. Aprovecha...
Chivo de Canillas producto Gourmet Kosher – DiarioSur
La palabra Kashrut significa "correcto" o "apropiado". Y se refiere a los preceptos judíos que determinan con precisión qué alimentos se puede y no se puede ingerir, es decir, cuáles cumplen con los preceptos de la religión y cuales no. Aquellos que cumplen con los...