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Chivo de Canillas en Madrid Fusión
Madrid se ha convertido un año más en la capital gastronómica del mundo. Del 25 al 27 de enero de 2016 Madrid Fusión ha vuelto a ser el congreso gastronómico más importante de los que se celebran en el país. En él se dan cita los mejores chefs, las mejores promesas de...
Consejos para comer sano esta navidad
Llegó la Navidad, unas fechas marcadas en el calendario tanto por la festividad que se celebra, como por los numerosos banquetes y comidas que tienen lugar durante las mismas. Muchas de estas comidas se celebran en bares y restaurantes y otras en casa, con lo que...
¿Qué comemos en Navidad? Nuestra propuesta desde Chivo de Canillas
Se acercan fechas señaladas y como casi todos los años nos volvemos a hacer la misma pregunta: ¿qué comemos en Navidad? Aunque cada casa normalmente suele tener unos platos tradicionales que no pueden faltar en estos días, todos los años se intenta hacer un menú con...
Breve historia de la ganadería
La actividad ganadera se centra en la cría de animales domesticables y que viven en (semi) libertad como cabras, ovejas o vacas y el posterior aprovechamiento de los mismos para alimento, pieles o carga, entre otros. No confundir esta actividad con la cría y...
Chivo de Canillas, corto documental realizado para el proyecto de cooperación «Evaluación del impacto del programa LiderA en la provincia de Málaga»
Chivo de Canillas participa en un corto documental realizado en el marco del proyecto de cooperación "Evaluación del impacto del programa LiderA en la provincia de Málaga", promovido por las ADRs de Nororma, Comarca de Antequera, Guadalteba, Guadalhorce, Sierra de la...
Receta de Canelón de Chivo de Canillas con foie
En nuestra cocina existen multitud de recetas que se preparan a base de carne de cabrito o de chivo. Normalmente la forma de cocinarlo es en asados o en guisos, pero hoy os vamos a mostrar una original manera de comer nuestros famosos lingotes de Chivo de Canillas que...